Esta aventura começa em 2016 quando o Daniel, que já era homebrewer e apaixonado pelo mundo da cerveja, decide começar a escrever um plano de negócios para uma fábrica de cerveja em Setúbal. Enquanto procurava pela pessoa certa para o ajudar a implementar o projeto, continuou a explorar e a aperfeiçoar as suas cervejas. Longe de imaginar que tudo estaria prestes a mudar, em Abril de 2018, conhece o Filipe por intermédio de um amigo em comum. A paixão pela cerveja, o querer saber cada vez mais e o gosto pelo experimentalismo deram início a uma grande amizade. Uns meses mais tarde, o Filipe deixou Portugal para viajar pelo Sudeste Asiático e acabaria na Austrália, mais concretamente em Melbourne, onde um trabalho numa empresa de mobile canning lhe proporcionou a sua primeira experiência na área da cerveja e a oportunidade de se iniciar no mundo do homebrewing. É então no início de 2020 que os dois amigos decidem avançar e o regresso do Filipe a Portugal para se juntar ao Daniel levaria finalmente avante o projeto para a nova marca. Foi de forma espontânea que o Tiago, que já era um dos melhores amigos do Daniel, entra nesta história e se torna parte da equipa.

Inspirados pelos clássicos europeus e pela cultura craft americana, a Ophiussa Brewing Company nasce em Fevereiro de 2021 com o grande compromisso de fazer boa cerveja para todos. A fábrica localizada na cidade de Setúbal está equipada com um sistema de produção de 6 hl, fermentadores de 5 e 10 hl e uma pequena linha de enlatamento.