Maple Decadence

Imperial Pastry Porter

Há 2 anos lançámos três cervejas Decadence mas havia uma quarta que nunca passou da folha de rascunho. A Maple Decadence, o canto do cisne da família Decadence, partilha a mesma base de Imperial Porter das irmãs mas com esta quisemos entender até onde conseguíamos levar o nosso sistema no que toca a ABV. Fizemos triple-mash, chaptalização, oxigenação durante a fermentação e uma série de outros procedimentos que não interessam a ninguém e conseguimos chegar aos 14,3% ABV. Após 4 meses de maturação adicionámos uma quantidade absurda de xarope de ácer do Canadá e baunilha tahiti da Papua-Nova Guiné. Quando falamos em “quantidade absurda” estamos a dizer que cada lata de 440 ml tem 400 ml de cerveja e 40 g de xarope de ácer! É a cerveja perfeita para levar para a praia e beber aos pints...

Estilo: Imperial Porter

ABV: 14%

Alergénicos: Cevada & Aveia

Vegan: Sim

Maltes: Pale Ale, Flocos de Aveia, Aveia, Carafa I, Carafa III, Caraaroma, Caramunich II, Carapils, Carared & Melanoidin

Outros: Xarope de Ácer, Dextrose & Baunilha

Lúpulos: East Kent Goldings

Levedura: WLP001 California Ale